Дмитрий Колтаков родился 18 августа 1976 года. В 9 лет был принят в музыкальную студию «Радость», где пять лет обучался игре на гитаре у В.В.Ревина.
С 1991 по 1995 учился в Сумском Училище Культуры по классу гитары у Г.В.Толкачёва.
После окончания училища был принят в ряды вооруженных сил в военный оркестр.
С 1997 по 2001 учился в Государственном музыкальном училище им. Гнесиных у А.В.Бардиной.
С 1998 года солист квинтета «Джаз Балалайка».
С 1998 по 2003 в составе квинтета «Джаз Балалайка» Дмитрий Колтаков работал в театре «Сатирикон» им. Аркадия Райкина в спектакле «Жак и его Господин».
В 2000 году стал победителем конкурса «ГИТАРА 2000».
В 2002 Дмитрий Колтаков получил звание лауреата Всероссийского конкурса гитаристов.
Обладатель премии «Национальное Достояние России» (в составе квинтета «Джаз Балалайка»).
В настоящее время Дмитрий Колтаков занят новыми сольными проектами, выступлениями в разных составах, записью и выпуском дисков, преподаванием.